Agrocybe aegerita
SETA DE CHOPO
COMESTIBLE

Talla media-pequeña. Sombrero carnoso con arrugas en la cutícula, seco, ni escamoso ni pruinoso. Cutícula ondulada de color pardo a miel amarillento, marrón oliváceo o chocolate-pardo oscuro, que con la edad aclara a beige-blanquecino. Láminas estrechas, carnosas, blanquecinas-color arcilla, de maduras concoloras con el sombrero. Pie largo, estrecho, cilíndrico, fibroso, duro, curvado, amarillento. . Anillo persisitente. Polvo esporal color marrón tabaco. Carne compacta, sabrosa, olor a harina o ligeramente ácido.Lignícola, crece en tocones de choperas, y otros árboles de ribera .Desechar los ejemplares adultos, saben a madera

Amanita caesarea
OU DE REIG
COMESTIBLE

Al nacer aparece como un huevo de ave encerrado en una amplia volva elástica que al irse abriendo, va mostrando su hermoso sombrero anaranjado-rojizo. Cutícula delgada, lisa, sedosa, separable, de bordes estriados, que suele conservar restos blancos de la volva. Láminas de color amarillo limón, libres, apretadas, desiguales. Pie amarillento (como el anillo), grueso, cilíndrico, bulboso en la base. Heterogénea (pie separable). Anillo colgante en la parte superior, frágil, membranoso, estriado y persistente. En la parte inferior, abultada volva blanca en forma de saco membranoso y persistente, con bordes lobulados. Carne blanca, cerrada, de olor suave y agradable. Sabor dulce, recuerda a la nuez.Claros soleados y zonas orientadas al sur de bosques de frondosas: roble, encina, haya, castaño. También en matorral Mediterráneo.Excelente cruda en ensalada, cortada en finas láminas.

Boletus aereus
HONGO NEGRO
COMESTIBLE

Talla muy grande, hasta 15-25 cm. Bicolor, carpóforo de color bronce o marrón oscuro (casi negro) y pie pardo-claro o amarillento. Tubos blanco-ocre de joven, poros concoloros pero virando a amarillo-verdoso de viejo. Pie 6-12 alto, grueso, sólido, algo rechoncho y abultado hacia la base, bulboso, color pardo-claro, arriba presenta una retícula incompleta (poco evidente) blanquecina, aterciopelada, seca y separable. Carne blanca, espesa, firme, con ligeras coloraciones bajo la cutícula. Olor y sabor perfumado, muy agradable. Nunca azulea.Hayedo con sotobosque de brezo. Prefiere los claros de los bosques y zonas despejadas, soleadas.

Boletus aestivalis
SURENY
COMESTIBLE

Monocolor uniforme, marrón claro o avellana. Sombrero gande hasta 25 cm, robusto, con borde no más claro. Cutícula seca (suele cuartearse ), aterciopelada al tacto, suele cuartearse y formar retícula ("Reticulatus"). Apretándolo con el dedo, la huella permanece hundida. Tubos largos, separables, blancos que viran a amarillentos, igual que los poros. No azulea al roce. Pie algo más claro que el sombrero, cilíndrico, abultado en medio y ventrudo en la base, recubierto de una extensa y marcada retícula o red blanca y uniforme, más apreciable en la parte superior. Esporada ocre-oliva. Carne espesa, blanca, solo amarillea en la unión con los tubos. Agradable olor y sabor dulce.

Boletus pinicola
BOLET DE PI
COMESTIBLE

Talla grande, 20 a 30 cm, porte muy robusto. Sombrero al principio esférico y después aplanado y convexo, margen decurvado virando a plano y excedente . Cutícula lisa, no separable, poco aterciopelada, con pruína blanquecina, color caoba oscuro (parecido al B. aereus) o pardo rojizo, uniforme, inmutable (no azulea). Pie grueso, ventrudo hacia la base, muy panzudo (de joven puede superar el diámetro del sombrero), color algo más claro que el sombrero, amarillo blanquecino que va tornando a marrón rojizo. Retícula de mallas poligonales blanquecina-crema, con tonos rojizos en el ápice. Tubos separables, blancos, pero al envejecer viran a amarillo-verde oliva. Poros cerrados, blancos, que viran al amarillo verdoso. Carne blanca, densa y espesa, blanca (vinoso bajo la cutícula). Olor y sabor perfumado, muy agradables.

Boletus edulis
CEP
COMESTIBLE

Es el Boletus de mayor talla y peso. Sombrero al principio esférico, después aplanado y convexo. Cutícula lisa, monocolor marrón claro o calabaza, con borde del sombrero (y pie), algo más blanquecino. Apretando con el dedo recupera la huella. Pie robusto, de color blanco o pardo claro, con fina retícula en la parte superior. Tubos blancos, que amarillean al envejecer. Esporada verde-aceituna, esporas amarillentas.

Suilus luteus
MOLLERIC
COMESTIBLE CON PRECAUCIONES

Único boletal con evidente anillo membranoso, de color blanco, tornando a violáceo y con textura superior granulosa. Cutícula muy viscosa, mucilaginosa, lisa, fácil de separar de la carne, color pardo o marrón chocolate. Tubos amarillentos (“luteus”), después oliváceos. Poros pequeños, amarillos. Pie corto, color rojizo amarillento. Carne de textura tierna, banca-amarilla, no azulea. El Género Suillus respecto al Boletus, es más pequeño, blando, endeble, pie poco robusto y con efecto laxante. Solo en coníferas, especialmente pino Silvestre e Insignis.Retirar en el bosque la cutícula pringosa, tubos y pie. Cocinarlo bien. Es laxante.

Suilus graulatus
MOIXI
COMESTIBLE CON PRECAUCIONES

Sombrero hasta 10, muy viscoso, sobre todo con tiempo húmedo. Color pardo amarillento, variable. Como en el S. LUTEUS, la cutícula se desprende fácilmente. Esponjoso al tacto y amarillento a la vista. En la parte alta del pie, presenta numerosas granulaciones (lo que da el nombre a la especie) amarillentas, que con el tiempo se vuelven pardas, Tubos y poros amarillos, pequeños, angulosos, poligonales. Carne blanca-amarillenta, textura tierna. Esporada marrón-ocre.Retirar la cutícula (mejor en el bosque, con una navaja), poros y pie. Algunos estómagos pueden tener intolerancia (leves molestias intestinales), pues es laxante.

Cantarellus lutecens
CAMAGROC
COMESTIBLE

Talla 2-8 cm, en forma de trompeta embudada (recuerda a una flor), con el centro hueco, bordes festoneados, partidos en lóbulos desiguales y borde enrollado, irregular. Cutícula fibrosa, color marrón-amarilo o pardo gris, sobre fondo amarillo naranja (margen más claro). Pliegues (no láminas) amarillos que bajan hasta el pie. Venosidades irregulares, decurrentes, amarillo naranja. Pie 2-6 largo, cilíndrico, irregularmente redondeado, hueco, liso, brillante, color amarillo-rojizo-oro, estrechado en una base blanca y finamente tomentosa. Carne delgada, fibrosa, flexible, color amarillo-pálido o crema. Delicado aroma afrutado y fino paladar. Esporada blancuzca.

Cantarelus cibarius
ROSSINYOL
COMESTIBLE

Monocolor amarillo huevo. Pliegues, no láminas, decurrentes. Sombrero 1 a 12, convexo en el centro o aplanado, en forma de copa y con el borde enrollado, ondulado, sinuoso y lobulado. Textura gruesa y carnosa. Homogénea (no se diferencian sombrero y pie). Pie grueso, cilíndrico y carnoso, ensanchado arriba. Carne blanca que amarillea en los bordes, compacta y ligeramente fibrosa. Buen olor a orejón , albaricoque o fruta fresca. Sabor algo picantillo.

Cratarellus cornocupioides
TROMPETA NEGRA
COMESTIBLE

Monocolor gris ceniza-pardo, que ennegrece con humedad. Himenio liso, más estilizada que el género CANTHARELLUS. Talla pequeña-mediana, 5 a 15 cms. de altura, forma irregular. Sombrero muy embutido, forma de trompeta. Láminas con una especie de arrugas o pliegues poco marcados. Pie puntiagudo, alargado, cilíndrico, tubular, hueco, estrecho en la base. Inodora. Sabor agradable que recuerda a la trufa. Esporada blanca.

Hydnum repandum
LENGUA DE VACA
COMESTIBLE

No tiene láminas, sino aguijones puntiagudos. Color beige- crema o amarillo anaranjado (bajo frondosas) o amarillo blanquecino (bajo coníferas). Talla media, hasta 12. Sombrero poco carnoso, de forma irregular, convexo pero después se aplana, margen ondulado. Himenio con aguijones de color blanco sucio o crema amarillento, frágiles, cerrados, no decurrentes. Pie corto y excéntrico, del color de los aguijones. Carne compacta pero frágil y quebradiza, de tonos blancos que viran a amarillo o crema. Olor afrutado agradable pero sabor algo amargo, sobre todo en ejemplares adultos con sombrero plano.Quitar los amargos aguijones del himenio y cocinar ejemplares jóvenes. Retirar el agua de la cocción, que amarga el guiso o revuelto.

Hygrophorus latitabundus
LLANEGA NEGRA
COMESTIBLE

Sombrero 5-12, de globoso a cónico-convexo y aplanado, casi siempre mamelonado y margen excedente gris-claro. Cutícula muy viscosa con humedad, separable, lisa, brillante color gris-marrón, más oscuro en el centro. Láminas algo decurrentes, gruesas, anchas, espaciadas, con lamélulas, de consistencia cérea, blanco-crema. Pie largo 6-10, robusto, fusiforme (estrangulado arriba y adelgazado en la base), escamoso por debajo del pseudoanillo viscoso, color blanco con tintes gris-oliva-pardo y escamas harinosas arriba. Carne acuosa, blancuzca. Olor a almendras amargas, sabor dulce.Buen comestible, si se toma la precaución de retirar la cutícula.

Hygrophorus gliocyclus
LLANEGA BLANCA
COMESTIBLE CON PRECAUCIONES

Sombrero 3-9, muy viscoso, glutinoso en tiempo húmedo, de convexo (algo giboso) a extendido, con borde incurvado. Cutícula amarillo muy pálido, más oscuro en el centro. Láminas decurrentes, espaciadas, gruesas, arqueadas, color crema marfil u ocre pálido. Pie tenaz, duro, se adelgaza en la base, con burlete mucoso (restos del velo glutinoso) de color blanco-amarillento. Carne gruesa, firma, blanca. Olor débil pero algo desagradable. Esporada blanca.Se puede consumir, siempre que se le retire previamente, la viscosa cutícula.

Hygrophorus russula
CARLET
COMESTIBLE CON PRECAUCIONES

Cutícula color rojizo a rojo vino, con máculas púrpuras. Sombrero robusto y carnoso, talla 5 a 10, al principio convexo y levemente mamelonado, después aplanado y algo deprimido. Margen excedente, incurvado o enrollado, de color más claro. Cutícula lisa, seca (en tiempo húmedo algo viscosa), densamente cubierta de fibrillas radiales. Láminas arqueadas, algo decurrentes, separadas y color entre blanco y cremoso. Pie robusto, cilíndrico, curvado, blanco, furfuráceo (escamoso) o pruinoso hacia la inserción, enseguida se tiñe de rosa púrpura vinoso. Carne abundante, gruesa y blanca. Olor fúngico y sabor amargo.Quitando la cutícula y añadiendo azúcar, puede disimularse el amargor.

Lactarius sanglifuus
ROVELLO
COMESTIBLE

Sombrero 6-15, de convexo a plano que se va embudando, zonado en círculos concéntricos. Cutícula seca, algo aterciopelada, separable solo en el borde. Coloración variable de ocre pálido a naranja rojizo vino tinto, con manchas verdosas (propiciadas por el hongo parásito Hypomyces Lateritius), que curiosamente mejora textura y sabor). Láminas delgadas, apretadas, algo decurrentes, desiguales, color vinoso o marrón rosado. Al corte da color vinoso inmutable. Látex rojo sangre. Pie 2-6 largo, robusto, lleno de joven, pruinoso, algo atenuado en la base, blanco vinoso o naranja rojizo, con hoyitos vinoso oscuro, dando la base naranja, al corte. Carne granulosa, gruesa, compacta, blanca, atacada por larvas, emite látex rojo vinoso o sangre. Al corte da púrpura-vinoso. Olor agradable, sabor débil. algo picante. Esporada ocre pálido, esporas verrugosas, redondeadas o elipsoides.

Lactarius deliciosus
PINATELL
COMESTIBLE

Inconfundible por las tonalidades verdosas de las láminas, algo decurrentes y cerradas. Sombrero en forma de copa, con bordes delgados y enrollados, zonado concéntrica- mente. Color anaranjado o zanahoria, al igual que láminas, pie, carne y látex. Presenta manchas verdosas, con círculos concéntricos más oscuros. Pie corto, cilíndrico, con fosas o escrobículas, algo más oscuras que la coloración naranja, quebradizo, se corta como una tiza. Carne de textura espesa pero frágil, color blanquecino, al contacto con el aire muestra color naranja inmutable. Olor afrutado y grato sabor, aunque se torna agrio al paso del tiempo.Tras la ingesta, se orina con un color teja, sin consecuencias.

Macrolepiota procera
APAGALLUMS
COMESTIBLE

Carpóforo carnoso de talla grande ( hasta 25 cms. diámetro). Sombrero ovoide, pasa a campaniforme y finalmente aplanado. Discreto mamelón, marrón oscuro. Cutícula grisácea, seca y agrietada en gruesas escamas marrones, dispuestas en círculos concéntricos. Láminas blancas, libres (dejan espacio alrededor del pie), anchas, muy apretadas, con lamélulas. Tallo esbelto, elegante, recto, atigrado, hueco y fibroso, bulboso en la base y recubierto de escamillas marrones. Anillo doble en la parte superior, movible sin dejar huella, color oscuro. Heterogénea (fácil separación entre sombrero y pie). Carne elástica blanca, al corte se tuesta ligeramente con tintes rosados. Olor harinoso, sabor excelente.Carne vegetal". Ideal para cocinarla empanada (cortarla en 4 trozos, empaparlos en leche, pasar por harina y huevo, freír). Desechar el fibroso pie. También se consume a la plancha y como guarnición de carnes rojas. Se recomienda no cocinar las M. de sombrero inferior a 10 cms. diámetro.

Marasmius oreades
CAMASEC
COMESTIBLE

Talla pequeña, como Mycenas, Collybias, Omphalinas, e Inocybes. Cutícula parda, marrón rojizo o color café con leche. Sombrero poco carnoso, convexo, con mamelón central algo más oscuro y borde algo estriado. Láminas libres, muy separadas, con lamélulas intercaladas, de jóvenes blanquecinas y del color del sombrero al envejecer. Pie cilíndrico, delgado, muy fibroso, más claro que el sombrero, se resiste a la rotura por doblez o torsión. Sin anillo. Carne blanquecina de olor a almendras. Esporada blanca.

Morchela esculenta
MURGULA
COMESTIBLE

Como todo el género Morchella, sombrero esférico o globoso, con celdillas o alvéolos profundos. Color pardo amarillento, más claro en las aristas de los pliegues. Pie blanco, corto y granuloso. Carne blanquecina, con buen sabor. Está hueca.Conviene desecarla previamente y rehidratarla antes de cocinarla, para evitar Síndromes Hemolítico y Cerebeloso. Cocción prolongada (>70 grados).

Pleorotus eringi
SETA DE CARDO
COMESTIBLE

Talla media. Sombrero umbilicado, con formas irregulares, color amarronado, de gris marronáceo a marrón oscuro con manchas. Cutícula separable. Láminas desiguales, muy decurrentes, poco cerradas, claras, de color blanco grisáceo o amarillo pálido. Pie corto, cilíndrico, casi siempre excéntrico, de color blanquecino. Carne blanca, cerrada, de olor y sabor poco pronunciados, pero agradables. Esporada blanca.

Russula cyanoxanta
CUALBRA
COMESTIBLE

Talla media, hasta 18. Carpóforo homogéneo, de convexo a aplanado, centro deprimido. Cutícula separable y algo viscosa. Sombrero violáceo, con distintos tonos púrpura violáceos, verde oliva y grises, más decolorados en el centro. Láminas blancas, lardáceas (irrompibles, como el tocino), adherentes, decurrentes, elásticas, untuosas y bastante flexibles. Pie blanco (a veces con lilas), hasta 11 largo, cilíndrico, denso, granuloso (parte como tiza), ligeramente rugoso, muy frágil (como todo el Género), atenuado en la base. Sin látex, volva ni anillo. Esporada blanca. Carne blanca, sólida, densa. Olor agradable a avellanas, sabor dulce.

Russula virescens
LLORA VERDE
COMESTIBLE

Talla media, hasta 10-15. Sombrero homogéneo, de globoso a planoconvexo, deprimido en el centro, robusto, carnoso, margen incurvado y ondulado, suele cuartearse o agrietarse en escamillas o granulaciones. Cutícula seca, mate, color verde-oliváceo-grisáceo, sobre fondo blanco. Láminas blancas, libres, delgadas, algo ventrudas, muy elásticas, se rompen con facilidad. Pie blanco, granuloso (parte como tiza), corto, grueso pero muy frágil, algo estrechado en la base, Carne blanca, dura, compacta, granulosa, fácilmente atacada por larvas. Carece de látex, volva ni anillo. Olor agradable y sabor dulce. Esporas con berruguillas, color blanco.

Russula aurea
PUAGRA
COMESTIBLE

Sombrero 3 a 7, de convexo a aplanado y algo deprimido en el centro, margen incurvado y algo acanalado, cuando madura. Cutícula untuosa con humedad, de color dorado, rojo-anaranjado o amarillento. Láminas apretadas, anchas, ventrudas, adherentes, color blanco o crema, con aristas amarillo limón. Pie robusto, cilíndrico, algo rugoso, blanco manchado de tonos amarillos, más intensos hacia abajo. Carne abundante, granulosa, muy frágil (transportarla con cuidado), de color blanco. Olor débil, sabor dulce. Esporada amarilla, esporas ovoides, verrugosas.

Tricholoma terreum
FREDOLIC
COMESTIBLE

Talla pequeña, hasta 8. Cutícula seca, recubierta de escamitas fibrosas, con fibrillas radiales y mamelón central. Carpóforo carnoso, color gris oscuro o “piel de rata”. Muy frágil. Láminas muy blancas, sinuadas, anchas, escotadas, con lamélulas, sin escamas. Pie muy blanco, delgado, cilíndrico, frecuentemente curvado, con escamas. Carne de color blanco grisáceo, con ligero olor harinoso y suave sabor a nuez. Esporada blanca.

Amanita Phaloides
FARINERA BORDE
MORTAL

Carpóforo color verde oliváceo brillante (recuerda al satén), que puede amarillear y después blanquear. ¡Ojo!, no hay dos Phalloides iguales. Sombrero carnoso que suele conservar restos de velo blanco y se rompe con facilidad, con fibrillas radiales . Láminas frágiles y libres, de color blanco. Pie blanco con manchitas verdes, fibroso (se astilla al partir). Heterogénea (sombrero y pie separables). Anillo blanco, alto y colgante. Volva elástica y escamosa, de gran tamaño, en forma de saco adherido en la parte inferior. Carne blanca, tierna, inodora en ejemplares jóvenes y maloliente, agria y repugnante en los viejos. Sabor dulzón. Esporas blancas.

Amanita Muscaria
SETA DE LOS ENANITOS
TOXICA

Cutícula carnosa, color rojo escarlata (de viejo torna a naranja parduzco), con numerosos “copos” blancos, restos de la volva original (podría desaparecer con lluvia, variando su aspecto). Sombrero con bordes estriados. Láminas blancas, con lamélulas, libres y desiguales. Heterogénea (sombrero y pie separables). Pie blanco, cilíndrico, con anillo amplio, colgante, flexible y persistente. Volva desgarrable que al llover se rompe sobre el pie y forma una especie de rodetes en la base. Carne blanca de olor suave pero desagradable, a rábano. Sabor algo dulzón.

Lepiota helveloa

TOXICA

Talla muy pequeña, hasta 3,5. Heterogénea (pie separable del sombrero). Sombrero semiesférico o aplanado, más bien irregular, con el margen flocoso y mamelón en el centro. Cutícula escamosa, más densa en el centro, blanca, con tonos cobrizos, rojizos o violáceos. Láminas libres (dejan un collarín), cerradas, numerosas, de color blanco. Pie largo (hasta 6), hueco, fibroso, bulboso, de color blanco-cobrizo, con escamas blancas que tienen el margen cobrizo en la parte inferior. Anillo fugaz, fibroso, estrecho, poco desarrollado. Sin volva. Carne blanca y enrojecida bajo el mamelón y en la periferia del pie, al corte se vuelve rojiza. Olor farináceo. Esporada blanca de masa.

Agaricus Xanthoderma
BOLA DE NEU PUDENT
TOXICA

Flavescente, vira claramente (sobre todo en el borde del sombrero y base del pie) a amarillo limón, al frotar o echarle alcohol. El sombrero es blanquecino, con escamitas marrones, tiende a achatarse y puede presentar variedad de texturas (liso, rugoso, con escamas). Láminas delgadas y estrechas, del blanco grisáceo al marrón, tras pasar por el ocre y rosado. Pie alargado, cilíndrico, con anillo doble y bulbo en la base, pero sin volva. Carne blanca y delgada, con desagradable olor a fenol, tinta u orín (más pronunciado con calor). Mal sabor.

Onphalotus olearius
SETA DE OLIVO
TOXICA

Sombrero en forma de embudo, tamaño variable, carnoso, con márgenes ondulados y enrollados de color marrón-anaranjado-rojizo. Láminas (no pliegues) alargadas, delgadas, desiguales, de color amarillento-azafrán (como el pie), muy numerosas, con lamélulas, decurrentes y luminiscentes (emiten luz en la oscuridad). Se cree que es para atraer insectos nocturnos que dispersen esporas. Bicolor, sombrero rojizo, láminas y pie amarillentos (aunque tienden a ennegrecer). Pie alargado, algo excéntrico, estriado, ondulado, adelgazado en la base y fasciculado (sale en ramilletes muy numerosos). Carne anaranjada, dura, de sabor acre y mal olor aceitoso.

Marasmius Collinus
SENDERUELA FALSA
TOXICA

Sombrero en forma de embudo, tamaño variable, carnoso, con márgenes ondulados y enrollados de color marrón-anaranjado-rojizo. Láminas (no pliegues) alargadas, delgadas, desiguales, de color amarillento-azafrán (como el pie), muy numerosas, con lamélulas, decurrentes y luminiscentes (emiten luz en la oscuridad). Se cree que es para atraer insectos nocturnos que dispersen esporas. Bicolor, sombrero rojizo, láminas y pie amarillentos (aunque tienden a ennegrecer). Pie alargado, algo excéntrico, estriado, ondulado, adelgazado en la base y fasciculado (sale en ramilletes muy numerosos). Carne anaranjada, dura, de sabor acre y mal olor aceitoso.Sombrero 2-5, de acampanado a convexo y extendido, con evidente mamelón central. Cutícula lisa, sin pelo, color uniforme blanco sucio, pardo claro o carne. Láminas casi libres, delgadas, prietas, concoloras con el sombrero. Pie largo (hasta 11) y delgado, casi blanco, con restos miceliales blancos en la base, se rompe fácilmente a la torsión. Carne delgada, blanca, olor afrutado desagradable, como el sabor. Esporada blanca.

Gallerina Marginata
SENDERUELA FALSA
TOXICA

Talla pequeña. Color ocre o pardo leonado, que puede tender al amarillo. Sombrero cónico que va pasando de acampanado a mamelonado, convexo y plano. Siempre rebordeado, con margen estriado por transparencia, de seco a viscoso. Láminas adnatas y estrechas, de color pardo claro, rojizo o amarillento. Pie largo y esbelto, a menudo torcido, con un frágil anillo que suele desaparecer. Carne amarillenta de olor harinoso. Polvo esporal amarillo rojizo, o pardo rojizo.

Boletus luridus
MATA PARENT LIVID
DUDOSA

Sombrero color pardo herrumbre, pero puede variar al ocre claro o amarillento. Cutícula seca que verde-azulea con el roce, lo mismo que los tubos. Poros rojos. Pie con gruesa retícula. Base del pie remolacha rojizo oscuro. Carne roja bajo los tubos.

Gyromitra esculenta
BOLET DE GREIX
TOXICA

Cuerpo fructífero 3-10 y hasta 12 de alto, en forma globosa irregular de aspecto de cerebro o laberinto, lobulado, surcado por pliegues muy marcados. Color pardo rojizo (más o menos claro), con tonalidades varias. Sin láminas, el himenio está en el sombrero. Pie variable, unido al sombrero por varios puntos, hueco, cavernoso, pruinoso, color blanco-rosado. Carne frágil, de consistencia cérea, blanquecina. Olor y sabor suaves y agradables.